Vegetarisk buffé till fest och bröllop
Så planerar vi en genomtänkt vegetarisk meny – för hela sällskapet eller för några gäster.
Ska alla äta vegetariskt, eller bara några gäster? Boho Bar hjälper er med vegetarisk catering till fest och bröllop i Göteborg. Vi planerar menyn så att smaker, tillbehör och portioner hänger ihop.
Vad kan ingå i en vegetarisk buffé?
En vegetarisk middag ska vara lika genomarbetad som resten av festen. Något mättande, olika konsistenser och goda tillbehör gör den till en hel måltid.
Vi lagar bland annat med falafel, rödbetshummus, quinoa, grönsaker och tofu. Ni får ett eget förslag – vi plockar inte bara bort köttet ur en vanlig rätt.
Se hur vi räknar på priset för en cateringbufféVegetariskt och veganskt behöver planeras var för sig
Säg tydligt om ni vill ha vegetarisk eller helt vegansk mat. Ost, ägg och mejeriprodukter kan ingå i vegetariskt men måste bytas ut i veganskt.
Det gäller även såser, bröd och dessert. Allergier anger ni alltid separat, oavsett vad gästen äter.
När gästerna äter olika
I ett blandat sällskap börjar vi med antal portioner av varje alternativ. Sedan ser vi vad som passar alla och vad som serveras separat.
Skicka en lista över önskemål och allergier, så kollar vi med köket vad som går.
- Hur många vill ha vegetariskt och hur många veganskt?
- Finns allergier eller andra behov utöver matvalet?
- Ska maten serveras som buffé eller i portioner?
- Behöver även dessert och tilltugg anpassas?
Grön mat till fest, bröllop och arbetslunch
Bröllopsmenyer planeras individuellt. Till andra fester är cateringmenyns bufféer och tilltugg en bra utgångspunkt.
Planerar ni lunch på jobbet finns till exempel vår falafelbowl i lunchmenyn. Berätta tillfälle, antal gäster och önskemål så hittar vi rätt upplägg.
Se lunch till kontoret
