Vegetarisk buffé till fest och bröllop

Vad kan ingå i en vegetarisk buffé?

En vegetarisk middag behöver kännas lika genomarbetad som resten av festen. Något mättande, olika konsistenser och goda tillbehör gör att maten fungerar som en hel måltid.

I vårt kök arbetar vi bland annat med falafel, rödbetshummus, quinoa, grönsaker och tofu. De förekommer i olika delar av vårt utbud. Vi tar fram ett förslag för just er fest i stället för att utgå från att en ordinarie kötträtt bara kan plockas bort.

Vegetariskt och veganskt behöver planeras var för sig

Berätta tydligt om ni önskar vegetarisk eller helt vegansk mat. Ost, ägg och mejeriprodukter kan ingå i ett vegetariskt upplägg men behöver ersättas i ett veganskt.

Vi går igenom förutsättningarna med er, även för såser, bröd och dessert. Allergier är en separat fråga och ska alltid anges, oavsett vilket matval gästen gör.

När gästerna äter olika

För ett blandat sällskap börjar vi med antalet portioner av varje alternativ. Sedan tittar vi på vilka delar som kan fungera för fler gäster och vad som behöver serveras separat.

Skriv gärna en tydlig sammanställning över önskemål och allergier. Vi bekräftar med köket vilka anpassningar som är möjliga innan menyn bestäms.

• Hur många önskar vegetarisk respektive vegansk mat?
• Finns allergier eller andra behov utöver matvalet?
• Ska maten serveras som buffé eller i portioner?
• Behöver även dessert och tilltugg anpassas?

Grön mat till fest, bröllop och arbetslunch

Till festen utgår vi från vilket slags måltid ni vill bjuda på. Bröllopsmenyer planeras individuellt, medan den ordinarie cateringmenyn visar våra bufféer och tilltugg som utgångspunkt för en förfrågan.

Planerar ni i stället lunch på jobbet finns exempelvis vår falafelbowl i lunchmenyn. Ange tillfälle, antal gäster och era önskemål så leder vi er till rätt upplägg.