Vegetarisk buffé till fest och bröllop

Grön mat som är minst lika matig och vacker som resten av bordet — så att ingen känner sig bortglömd.

Allt fler vill ha helt vegetariska eller veganska menyer till sina fester och bröllop. För oss är det en självklarhet, och vår enda regel är att den gröna maten ska vara precis lika generös och smakrik som allt annat vi lagar.

Det kan vara fräscha falafelbowls med hemgjord rödbetshummus och ancho-rostade kikärtor, asiatiska pokébowls med marinerad tofu, eller vår vegetariska Mr Bean-burgare med rödlöksmarmelad och fetaost. Hela bufféer går att göra helt vegetariska eller veganska utan att det känns som att något saknas.

Det vanligaste är blandade sällskap där några äter veganskt och andra inte. Då bygger vi en meny där alla kan ta av det mesta och ingen sitter med en sorglig specialportion vid sidan om. Vi hanterar förstås även gluten- och laktosfritt, nötallergier och annan specialkost.

Berätta hur ert sällskap ser ut och vilka allergier som finns i förfrågan, så tar vi fram ett förslag där den gröna maten blir en höjdpunkt.