Vickning till bröllop – planera nattamaten med oss
När middagen är över och festen fortsätter kan lite nattamat bli precis rätt avslut. Så planerar ni tid, mängd och servering för vickningen.
Vickning är den enklare måltiden senare på bröllopsfesten, när det har gått en stund sedan middagen och gästerna börjar bli hungriga igen. Vi på Boho Bar hjälper er att planera nattamaten som en del av ert bröllop i Göteborg med omnejd. Det viktiga är att den passar kvällens rytm och är enkel för gästerna att ta del av.
När ska nattamaten serveras?
Utgå från när middagen faktiskt slutar och hur länge ni vill att festen ska fortsätta. En tidig middag följd av flera timmars dans ger andra förutsättningar än en sen middag med många tal.
Lägg in vickningen i körschemat, men stäm av med den som ansvarar för kvällen hur serveringen kan anpassas om middagen drar ut på tiden. Bestäm också vem som talar om för gästerna att maten är framme.
Välj något som är lätt att äta och servera
En bra utgångspunkt är en mindre, mättande rätt som går att äta utan en ny formell dukning. Fundera på om gästerna ska sitta ner, hämta från ett bord eller gå ut till en foodtruck.
Hos oss tar vi fram bröllopsmenyn tillsammans med er. Berätta vilka smaker ni tycker om och vad som serveras tidigare på dagen, så kan vi föreslå nattamat som passar helheten. Foodtruckens ordinarie eventmenyer är inte färdiga bröllopsmenyer.
Utforska catering till ert bröllopHur mycket vickning behövs?
Räkna först på hur många som väntas vara kvar när nattamaten serveras. Alla middagsgäster stannar inte hela kvällen, samtidigt som en del bröllop får fler gäster till festen efteråt.
Det finns inte en portionsstorlek som passar alla bröllop. Tid sedan middagen, vad gästerna redan har ätit och vilken rätt ni väljer påverkar mängden. Skicka ert ungefärliga schema och gästantal så hjälper vi er att planera.
- Hur många stannar till den sena festen?
- Kommer ytterligare gäster efter middagen?
- När avslutas middagen och när stänger lokalen?
- Vilka allergier och specialkostbehov ska även nattamaten ta hänsyn till?
Foodtruck som vickning på bröllopet
En foodtruck kan ge nattamaten en egen plats och en avslappnad känsla. Den behöver planeras tillsammans med lokalen: gästerna ska enkelt kunna ta sig till serveringen och maten behöver fungera även om vädret ändras.
Vår vagn är ett släp som dras med bil. Det behövs framkomlighet och en rymlig, plan uppställningsyta samt normalt 3-fas 16 A. Vissa upplägg kan fungera med vanlig 220 V. Vi stämmer av plats, el, serveringstid och bröllopsmeny innan bokningen bekräftas.
Läs om vår foodtruck och det praktiskaVad kostar vickning till bröllop?
Vi lämnar pris utifrån ert bröllop. Antalet portioner, maträtten, platsen och hur maten ska serveras påverkar upplägget. En sen foodtruckservering behöver också planeras utifrån tid och bemanning.
Berätta gärna om ni vill boka vickningen tillsammans med middag eller mingel tidigare på dagen. Då kan vi planera mat och servering som en helhet och ge er ett tydligt förslag.
Ta med nattamaten i planeringen från början
Det lilla avslutet blir enklare när ansvaret är tydligt. Bestäm vem som tar emot maten, hur den ska förvaras och vem som sköter servering och undanplockning. Stäm av med oss och lokalen vad som behövs för just den rätt ni väljer.
Skicka datum, plats, ungefärligt antal gäster och hur ni tänker er kvällen. Vi hjälper er att hitta ett upplägg som passar både maten, festen och er budget.
